Bolo de Banana e Castanha-do-Pará
Ingredientes
3 bananas-nanicas em pedaços
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga derretida
2 ovos grandes ou 3 médios
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas (ou nozes)
1 pitada de sal
canela de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
1 - No liquidificador, bata a banana com o açúcar e incorpore os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.
2 - À parte, peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato em uma vasilha. Despeje a mistura de banana sobre os ingredientes secos, mexendo delicadamente até incorporar bem. Por fim, junte as castanhas e misture.
3 - Leve ao forno moderado em forma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.
4 - Espere amornar, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.
Bon appétit